Zutaten
500 g Hühnerleber
2 Zwiebel(n), fein gehackt
3 EL Schmalz (Geflügelschmalz), ersatzweise Öl
2 Ei(er), hart gekocht
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
3 EL Öl
Zubereitung
Die Zwiebeln im Öl bräunen, herausnehmen und in dem restlichen Fett die koschere Leber etwa 5 Minuten braten. Die gebräunten Zwiebeln mit der Leber und den Eiern durch den Fleischwolf drehen (oder im Mixer zerkleinern). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.
Isst man auf Shabbat-Challa oder anderem Brot.
